Cùng với sự phát triển và đi lên của Trường Đại Học Quy Nhơn, Trung tâm phục vụ sinh viên cũng được hình thành và lớn mạnh về mọi mặt. Năm 1978 : mới thành lập, bếp ăn tập thể đặt tại khu OA, có 150 chỗ phục vụ 100 người ăn (sinh viên Hà Nội khóa I).